Le nostre materie prime
SFOGLIA TESA È GREEN... in tutto!
Sfoglia Tesa è attenta alla sostenibilità, anche ambientale.
Riduciamo al massimo il nostro impatto: dalla scelta delle materie prime a KM0 all’uso di prodotti ecologici per le pulizie dei nostri locali, o ancora alla riduzione del packaging rigorosamente riciclabile.
Dedichiamo molta attenzione alla scelta delle materie prime.
Il nostro motto è LOCALE e STAGIONALE!
Facciamo un rigoroso controllo della nostra filiera produttiva: coinvolgendo ovunque possibile, fornitori e agricoltori locali o regionali, e selezionando ortaggi e frutti rigorosamente di stagione e coltivati naturalmente.
LE UOVA
Si dice che "l'uovo viene dal becco" ... ed è verissimo. Solo galline nutrite correttamente possono covare uova di qualità eccellente. Per i nostri piatti scegliamo solo le uova che provengono da allevamenti Biologici e all'aperto, senza l'ausilio di pesticidi o concimi chimici e si rivelano essere ricche di nutrienti preziosi per la salute.
Sfoglia Tesa ha scelto le uova di "L’Uovo di Nettuno" BIO.
LE FARINE
Servono solamente due ingredienti per preparare una delle ricette che hanno reso celebre nel mondo la cucina italiana e, se si ambisce a risultati eccellenti, non ci si può certo permettere di sbagliarne uno: la farina e le semole!
Perciò per preparare la nostra pasta, usiamo solo la farine BIO e naturali, macinate a pietra.
La macinazione tradizionale produce una farina dalla granulometria irregolare con la totale presenza di germe e crusca; nessuno scarto viene eliminato e i cereali restano "integrali". La nostra farina è più saporita e di alta digeribilità per produzione di pasta di alta qualità.
FORMAGGI E PARMIGIANO
https://www.caseificiopieveroffeno.com/ https://www.caseificiostoricoamatrice.com/
I SALUMI E LA MORTADELLA
Prodotti provengono da zone ricche di natura e tradizioni, dove esiste l’habitat ideale per la produzione di prosciutti, salumi e specialità tipiche regionali. La mortadella è prodotta utilizzando solo tagli freschi e pregiati di maiali di origine 100% italiana, perlopiù del territorio bolognese, allevati anche allo stato semi brado.
https://www.sano-salumi.com/ https://www.artigianquality.com/filosofia/
Per cucinare i piatti della tradizione, dobbiamo usare gli ingredienti più naturali e sani.
Quindi prodotti reperiti direttamente nelle zone di produzione.
Semplicemente perchè gli alimenti "a Km O", offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per l'assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio. D'altro canto acquistando prodotti ortofrutticoli a Km 0 sosterremo i produttori agroalimentari locali.
Sfoglia Tesa è pensata per essere smart e proprio questo ci permette di non rinunciare alla qualità.
